CANDEGLI Olio Extravergine di Oliva

L’Olio Extravergine di Oliva CANDEGLI  è frutto di una speciale  raccolta di olive e di una selezione esclusiva di Fattoria Villa l’Olmo

L'etichetta è stata realizzata in "Terracotta"  per ribadire  l'essenziale legame di Diadema  con la terra e il suo territorio, Impruneta, mentre il nome " Candegli" richiama l'esatta zona geografica di Impruneta dove raccogliamo. 

L'etichetta in terracotta è prodotta  dalla piu' antica fornace di Impruneta, la Fornace M.I.T.A.L.

Cultivar: Moraiolo, Frantoio e Leccino

L’abbinamento tra la raccolta manuale ed una sapiente lavorazione donano al prodotto finale un colore verde spiccato e intenso. 

Il profumo è suadente e penetrante,  delicato ma deciso il gusto, il suo grande equilibrio e la sua incisività al palato rendono l'Olio Extravergine di Oliva selezione CANDEGLI un prodotto eccellente che  esalta inconfodibilmente il sapore di ogni preparazione. 

La raccolta manuale delle olive è effettuata in base allo stato di maturazione dalla fine del mese di Ottobre sino ai primi dieci giorni di Novembre. Le olive, nello stesso giorno della raccolta seguono il processo di frangitura a freddo nel frantoio interno alla proprietà.