Nakiri 16,5 cm Yasuhiro Gen Shirogami#2/SS Mahogany

Do czego może posłużyć nóż Nakiri:

• Krojenia warzyw z precyzją: Dzięki ich płaskiemu i prostemu ostrzu, umożliwiają równomierne i dokładne cięcia, co jest kluczowe przy obróbce różnych warzyw.
  
• Tworzenia artystycznych dekoracji z warzyw: Ich smukłe i ostre ostrze pozwala na wykrawanie estetycznych wzorów i nacięć, które podnoszą wizualny aspekt potraw i wzbogacają ich prezentację.
  
• Cięcia twardych warzyw, jak marchew czy dynia: Noże Nakiri posiadają odpowiednią moc, aby sprawnie kroić nawet najtwardsze składniki, jednocześnie zachowując ich strukturę oraz pełnię smaku.

Yasuhiro Gen to marka powstała z inspiracji wieloletnim dziedzictwem japońskiego rzemiosła nożowniczego oraz filozofią jakości pielęgnowaną przez Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Jej nazwa i charakter są wyrazem szacunku dla tradycji oraz dla obecnego prezesa firmy - Yasuhiro Satake, którego wizja łączy historyczne wartości z nowoczesnym podejściem do użytkowego rzemiosła.

Historia marki nierozerwalnie związana jest z miastem Seki w Japonii - miejscem od wieków uznawanym za kolebkę mistrzowskiej sztuki kowalskiej. To właśnie tam firmę Satake założyli Yasuyoshi Satake wraz ze swoim ojcem Yoshiro Satake, dając początek tradycji opartej na precyzji, doświadczeniu i głębokim szacunku do materiału.

Stal Shirogami#2 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Ostrze: rdzeń ze stali węglowej Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną
• Rękojeść: nitowana, drewno mahoniowe
• Twardość: 60-61 HRC
• Długość całkowita: 29,5 cm
• Długość rękojeści: 12,5 cm
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Szerokość klingi: 4,7 cm
• Grubość na pięcie: 1,7 mm
• Grubość na środku: 1,6 mm
• Grubość 1 cm od czubka: 1,6 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
• Waga: ok. 178 g

Made in Japan